Impastatrice planetaria, litri 7, monofase 230V.
Impastatrice planetaria interamente in metallo. Testa alzabile per smontaggio vasca, sostituzione utensile e pulizia generale.
Vasca smontabile inox da litri 7. 3 utensili in metallo. Motore in CC con variatore di velocità .
Trasmissione ad ingranaggi lubrificati a grasso. Microinterruttori su alzata testa. Dispositivo NVR.
La macchina indicata per impasti di media consistenza (es. pane) e per circa 1 kg di farina. Mentre NON adatta per impasti molto duri (es.taralli).
L’impastatrice o planetaria è un attrezzo molto versatile che rende il cucinare semplice, veloce ed estremamente piacevole. E’ dotata di tre fruste uno per ogni tipo d’impasto:
1) la frusta a filo serve per montare panna, maionese, albumi a neve (anche un solo albume), preparare pastelle, montare in maniera egregia le uova per il pan di Spagna ecc.
2) la frusta a foglia, frusta molto versatile, serve per gli impasti più duri: pasta frolla, alcuni impasti per i biscotti, per pestare le patate per il purè, per sbriciolare i biscotti secchi per preparare la base per il cheesecake, per unire le uova nell’impasto per i bignè, per preparare la glassa, per preparare l’impasto per le paste fresche, per amalgamare gli ingredienti per le polpette o per le farce ecc.
3) la frusta a gancio serve per gli impasti lievitati ( pane, brioche, pizza, focacce, babà, crespelle dolci ecc.)
Viene chiamata anche planetaria perché, oltre al fatto che le varie fruste girano, ha un movimento rotatorio che permette alle tre fruste di raggiungere ogni angolo del recipiente, facilitando moltissimo l’impastamento dei vari ingredienti.
