Impastatrice planetaria, litri 10, monofase 230V.
Solida struttura in fusione verniciata, protezione della vasca in filo metallico, vasca in acciaio inox 304 facilmente smontabile.
Dispositivo di sicurezza all'apertura della protezione e abbassando la vasca, 3 accessori di lavorazione facilmente sostituibili
(spatola, e gancio in fusione di alluminio, frusta in fusione di alluminio e acciaio), cambio meccanico a 3 velocità,
sistema di riduzione con ingranaggi in acciaio, motore ventilato.
L’impastatrice o planetaria è un attrezzo molto versatile che rende il cucinare semplice, veloce ed estremamente piacevole. E’ dotata di tre fruste uno per ogni tipo d’impasto:
1) la frusta a filo serve per montare panna, maionese, albumi a neve (anche un solo albume), preparare pastelle, montare in maniera egregia le uova per il pan di Spagna ecc.
2) la frusta a foglia, frusta molto versatile, serve per gli impasti più duri: pasta frolla, alcuni impasti per i biscotti, per pestare le patate per il purè, per sbriciolare i biscotti secchi per preparare la base per il cheesecake, per unire le uova nell’impasto per i bignè, per preparare la glassa, per preparare l’impasto per le paste fresche, per amalgamare gli ingredienti per le polpette o per le farce ecc.
3) la frusta a gancio serve per gli impasti lievitati ( pane, brioche, pizza, focacce, babà, crespelle dolci ecc.)
Viene chiamata anche planetaria perché, oltre al fatto che le varie fruste girano, ha un movimento rotatorio che permette alle tre fruste di raggiungere ogni angolo del recipiente, facilitando moltissimo l’impastamento dei vari ingredienti.
